sunnuntai 20. huhtikuuta 2008

Simaa vapun kunniaksi

Taitaa löytyä fariinisokeripaketin kyljestä...


8 l vettä
1kg fariinisokeria TAi
1/2 kg fariinisokeria JA
1/2 kg hienoa sokeria
5 sitruunaa
2 appelsiinia
(1 dl siirappia)
1/4 tl hiivaa

1. Kiehauta osa vedestä. Lisää sokerit ja hedelmäviipaleet sekä loput vedestä. Lisää kädenlämpöiseen veteen sekoitettu hiiva.
2. Siivilöi sima seuraavana päivänä ja pullota. Voit lisätä muutaman rusinan per pullo.

Sima on valmista viileässä paikassa noin viikossa, lämpimässä 3-5 päivässä.

Parhaat jälkiruokareseptit #5

Auringonnousu by Harri Syrjänen (4 annosta)
4 isoa palloa Carte d'Or persikkasorbettia 4 siivua ananasta
2 kpl banaania
voita paistamiseen
2 rkl sokeria
4 rkl kinuskikastiketta

Sulata voi ja sokeri pannulla, anna ruskistua hieman. Lisää ananasrenkaat ja halkaistut banaanit. paista hetki niin että saat kauniin karamellisoidun värin.
Asettele lautaselle ensin ananas, sitten banaani. Päällimmäiseksi pallo persikkasorbettia.
Viimeistele annos kinuskikastikkeella.

Kääretorttuleivos, Kotiliesi 6/80

POHJA:
3 kpl kananmunaa
1 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
TÄYTE:
kermavaahtoa
hilloa

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan.
3. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille, levitä tasaiseksi.
4. Paista kääretorttulevy 200 asteessa noin 10 min.
5. Kumoa levy toiselle leivinpaperille ja vedä levyn pohjaan tarttunut paperi pois.
6. Levitä täyte levylle. Kääri levy rullaksi, kietaise paperi tiukasti käärön ympärille ja anna rullan seistä jonkin aikaa.

ViNK* Voit myös lisätä taikinaan hieman kaakaojauhetta!

Ihana pizzapohja !

Tästä taisi saada noin 6-8 pizzapohjaa...
3 dl vettä
50 g hiivaa
1 1/2 tl merisuolaa
6 rkl kylmäpuristettua neitsyt oliiviöljyä
7 1/2 dl vehnäjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola ja öljy sekä vehnäjauhot
Alusta taikina tasaiseksi. Kauli taikinasta ohut pyöreä levy, halkaisijaltaan noin 30 cm.
Anna levyn kohota pellillä liinalla/ muovilla peitettynä 20-30 min. Valmista sillä aikaa täyte.
Paista pizza lopuksi 250 asteessa noin 15 min.

tiistai 15. huhtikuuta 2008

OMPPUrahkapiirakka

2 dl rahkaa
2 dl kermaa
2 kananmunaa
8 kpl keskikokoista omppua
reilusti kanelia

1. Sekoita rahka, kerma, kananmunat ja kaneli keskenään. Kaada taikina voilla voideltuun uunivuokaan.

2. Kuori omenat, kuutioi ne ja lisää taikinan joukkoon. (Voit myös laittaa ensin omenakuutiot voideltuun uunivuokaan ja sen jälkeen lisätä taikina.)

3. Paina lusikan avulla omenat tasaiseksi, ja peitä ne taikinalla. Ripottele vielä kanelia omppuviipaleiden päälle. Paista uunissa 175 asteessa noin 1h.

Tein aluksi omppupiirakan niin, että viipaloin omenat. Koska se oli niin työlästä ja aikaa vievää puuhaa, aloin kuutioimaan omenat.

Mielestäni piirakka on parempaa kylmänä kuin lämpimänä, mutta se on makuasia.

Piirakan seuralaiseksi sopii hyvin loraus kermaa, ja luomusiirappi.

maanantai 7. huhtikuuta 2008

Uusi "joka-paikan-aine" löydetty

Satuinpa googlettamaan itseni kookosravinto.com -sivustolle ja tykästyin kookosrasvaan ikihyvikseni! Niin ihmeellinen rasva, päihittää vaivan kuin vaivan sekä sisäisesti että ulkoisesti käytettynä! Suosittelen kaikille kyseiseen sivustoon perehtymistä ja itse kokeilemaan kookosta.

Tuttavani kissa on myös tykästynyt kookokseen; turkki on todella kaunis ja pehmeä. Kissathan ovat tunnetusti aika nirsoja ruokansa suhteen... ;)

Juuresmureke

Löytyipä kananmunakennon päällisestä maukas resepti!
Voi tehdä joko ohjeen mukaan tai hieman mukaillen niin kuin itse tein.

Ainekset:

1/2 lanttu
3 porkkanaa
1/3 kukkakaali
400g luomujauhelihaa mausteineen
2dl kermaa
loraus maitoa
juustoraastetta
4 munankeltuaista
4 munanvalkuaista

1. Paistoin jauhelihan pannulla ja maustoin mm. oreganolla, mustapippurilla, merisuolalla.
2. Kuullotin kevyesti pilkotut juurekset kattilassa ja kypsensin ne kermamaidossa. Annoin juuresten jäähtyä jonkin aikaa ja survoin ne sauvasekoittimella (voi käyttää myös tehosekoitinta).
3. Lisäsin joukkoon yksitellen ensin munankeltuaiset ja sitten valkuaiset koko ajan sekoittaen.
4. Kaadoin seoksen voideltuun, pitkänomaiseen uunivuokaan. Sekoitin joukkoon jauhelihan ja juustoraasteen.
5. Annoin muhia uunissa 175 asteessa noin 45 minsaa.

Tuli hyvää! :)